SAL GROSSO

O consumidor pode dispensar o sal grosso para temperar seu churrasco. A carne já vem bem salgada dos supermercados e açougues. A demanda aquecida e a menor oferta de gado para abate fizeram as cotações da arroba disparar. E os frigoríficos não deixaram por menos: os preços da picanha e de outros cortes bovinos custam hoje o olho da cara no varejo.  

 

NA GRELHA

Diante dos preços exorbitantes da carne bovina, muitos consumidores trocaram a picanha pelo espetinho de frango, com preço bem mais em conta. Com isso, o consumo interno de carne de frango chegou a 44 quilos por habitante em 2010, contra 40 em 2009.

 

REGRAS CLARAS

Regular a cadeia da carne bovina é a proposta do pecuarista Paulo de Castro Marques para dar equilíbrio ao mercado e evitar as fortes oscilações de preços da carne. "O setor produtivo precisa de regras claras", diz ele. Isto permitiria ao pecuarista investir em genética de qualidade, alimentação diferenciada, controles sanitários e mão de obra, sabendo qual será a sua receita em dois anos.

 

BOLA DE CRISTAL

"São necessários mais de dois anos para ter um boi gordo pronto para abate. Só de gestação são nove meses. Bovinos nascidos hoje estarão no peso ideal somente a partir da segunda metade de 2012. E não dá para saber se a cotação da arroba naquela época será a mesma de hoje", diz Marques.

 

FORTE ALTA

Pelos cálculos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço da arroba do boi subiu 36,3% este ano, fechando 2011 em R$ 104,73. O bezerro teve valorização de 20% em 2010, cotado a R$ 722,78 no último dia do ano.

 

LEVE QUEDA

Para o início deste ano, os analistas do mercado preveêm um leve recuo nas cotações da arroba, devido ao efeitos das chuvas na recuperação dos pastos. "Em janeiro geralmente as cotações da carne têm leve recuo, por conta do aumento da oferta de boi e da queda de consumo em relação a dezembro", explica Maria Gabriela Tonini, da Scot Consultoria.

 

ARROBA HOJE

Na BM&FBOVESPA, a arroba do boi gordo foi cotada hoje a R$ 99,34, alta de 54 centavos. Para fevereiro, os contratos futuros são negociados a R$ 96.

 

TRIGO ENCOLHE

Pelas estimativas preliminares da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a área plantada de trigo nesta safra deve ter uma redução entre 10% e 15% em comparação à de 2010. Desanimado com o cereal, o produtor vai apostar no milho safrinha, que tem melhor liquidez e remunera mais.

 

VALOR AGREGADO

Agroindustrialização é a palavra de ordem nas cooperativas do Paraná, que planejam investir nesta área R$ 900 milhões do R$ 1,3 bilhão alocado para investimento este ano. Dez anos atrás, os produtos da agroindústria representavam 29% do faturamento das cooperativas agropecuárias do Estado; hoje respondem por 40%. Os dados são da Ocepar.

 

MAIORES ALTAS

O algodão foi o produto que mais subiu no mercado brasileiro em 2010, segundo levantamento do Cepea. O aumento anual foi de 122%. Em seguida vêm o café arábica (54,9%), milho (38,7%) e boi gordo (36,3%).

 

SOJA E MILHO

Os contratos da soja para março caíram 9,50 cents no pregão de hoje em Chicago, encerrando a US$ 13,69 o bushel (US$ 30 a saca). O milho também teve um dia de baixa. A cotação para março recuou 12 cents, para US$ 6,08 o bushel (US$ 14,36 a saca).

 

EM LONDRES

Na bolsa de Londres, os contratos futuros do café robusta tiveram perda de 1,19%, cotados a US$ 2.072 a tonelada para entrega em março. Os contratos futuros do açúcar refinado para março recuaram 2,15% na sessão desta terça-feira em Londres, fechando a US$ 760,80 a tonelada.

 

FECHA ASPAS

"Indecisão é quando você sabe muito bem o que quer mas acha que devia querer outra coisa"  - Adriana Falcão

BRUNO BLECHER, DA AGÊNCIA MERCADOS, COM INFORMAÇÕES DA BMF&BOVESPA

brunoblecher@uol.com.br / http://brunoblecher.blogspot.com